Pølsemakere gjennom tre generasjoner

I 1916 STARET EN UNG PØLSEMAKER VED NAVN AUGUST BERGBY KJØTTFORETNING

I 1916 reiste en ung nyutdannet pølsemaker til Sunndalsøra for å starte kjøttforretning. Den unge mannen var min farfar, August Bergby.

Med stolthet og de beste råvarer

Navnet Den Stolte Pølsemaker er ikke tilfeldig valgt. Vi skal være stolte av råvarene vi bruker. Vi skal være stolte av den jobben vi gjør. Vi skal være stolte av produktene vi lager. Og vi skal være stolte når kunder kommer igjen, og igjen.

Snakk om pølser!

Smått og stort om pølser og sånt

Et grisefint liv

«Dyrevelferd» har blitt eit moteord, akkurat som «bærekraft» og «miljøvennlig», men det er i alle fall ingen overdriving å seie at våre ullgrisar rett og slett lev eit grisefint liv, sier ullgrisbonde Terese Gautestad.

Les mer

Oppskriften på Boeuf Stroganoff

Her får du vår pølsemakerkollega og gourmetkokk Per Berglunds spesialoppskrift på en fantastisk Biff Stroganoff. Den er laget på superkjøtt av Côte de boeuf – altså modnet entrecote med bein - fra mørningsskapet til Den

Les mer

Slik tilbereder du nyretapp

"Nyretapp" har ingenting med innmat å gjøre, forteller mesterkokk Ken Andersen. – Det er en muskel som gir støtte til å holde nyrene på plass, og som sitter under buken – ganske langt bak på

Les mer