Pølsemakere gjennom tre generasjoner
I 1916 STARET EN UNG PØLSEMAKER VED NAVN AUGUST BERGBY KJØTTFORRETNING
Med stolthet og de beste råvarer
Navnet Den Stolte Pølsemaker er ikke tilfeldig valgt. Vi skal være stolte av råvarene vi bruker. Vi skal være stolte av den jobben vi gjør. Vi skal være stolte av produktene vi lager. Og vi skal være stolte når kunder kommer igjen, og igjen.
Snakk om pølser!
Smått og stort om pølser og sånt
Oppskriften på Boeuf Stroganoff
Her får du vår pølsemakerkollega og gourmetkokk Per Berglunds spesialoppskrift på en fantastisk Biff Stroganoff. Den er laget på superkjøtt av Côte de boeuf – altså modnet entrecote med bein - fra mørningsskapet til Den
Slik tilbereder du nyretapp
"Nyretapp" har ingenting med innmat å gjøre, forteller mesterkokk Ken Andersen. – Det er en muskel som gir støtte til å holde nyrene på plass, og som sitter under buken – ganske langt bak på
Slik lager du din egen Sauerkraut
Egenfermentert surkål, eller Sauerkraut, er en av Hans Ole Bergbys favoritter. – Sauerkraut er en skikkelig god og sunn surkål, sier han. – Den er sunn fordi den blir fermentert med melkesyrebakterier som bl.a. er