Snakk om pølser!
Smått og stort om pølser og sånt
Et grisefint liv
«Dyrevelferd» har blitt eit moteord, akkurat som «bærekraft» og «miljøvennlig», men det er i alle fall ingen overdriving å seie at våre ullgrisar rett og slett lev eit grisefint liv, sier ullgrisbonde Terese Gautestad.
Oppskriften på Boeuf Stroganoff
Her får du vår pølsemakerkollega og gourmetkokk Per Berglunds spesialoppskrift på en fantastisk Biff Stroganoff. Den er laget på superkjøtt av Côte de boeuf – altså modnet entrecote med bein - fra mørningsskapet til Den
Slik tilbereder du nyretapp
"Nyretapp" har ingenting med innmat å gjøre, forteller mesterkokk Ken Andersen. – Det er en muskel som gir støtte til å holde nyrene på plass, og som sitter under buken – ganske langt bak på