Nyheter

Oppskriften på Boeuf Stroganoff

Her får du vår pølsemakerkollega og gourmetkokk Per Berglunds spesialoppskrift på en fantastisk Biff Stroganoff. Den er laget på superkjøtt av Côte de boeuf – altså modnet entrecote med bein - fra mørningsskapet til Den

Les mer

Slik lager du din egen Sauerkraut

Egenfermentert surkål, eller Sauerkraut, er en av Hans Ole Bergbys favoritter. – Sauerkraut er en skikkelig god og sunn surkål, sier han. – Den er sunn fordi den blir fermentert med melkesyrebakterier som bl.a. er

Les mer

Slik tilbereder du nyretapp

"Nyretapp" har ingenting med innmat å gjøre, forteller mesterkokk Ken Andersen. – Det er en muskel som gir støtte til å holde nyrene på plass, og som sitter under buken – ganske langt bak på

Les mer